1、只要到了约定付款日期不付款，你就可以催款或者起诉

2、没有书面买卖合同，对你起诉举证方面会造成一些困难。如果可以的话，可以补合同，不能补得话，要完善且保留好你们交货的依据，最好交货依据上可以体现数量、价款、规格等。